PASTORI, ANIMALI E PASCOLI

La predazione avviene al mattino presto o al crepuscolo. I lupi individuano un piccolo gruppo isolato. L’attacco è fulmineo. E alla fine, sangue, capi uccisi, altri dispersi. La pastorizia è messa in pericolo dal ritorno dei grandi predatori. Eppure una soluzione equilibrata sarebbe alla nostra portata. Stare dalla parte degli animali non significa solo proteggere i selvatici, ma anche capire il benessere dei domestici, oggi valutato da precisi indicatori. L’autore, da quarant’anni lungo le rotte di pastori, animali e pascoli, ci consegna uno sguardo a cavallo tra scienza e poesia, raccontandoci come il mondo pastorale abbia contribuito a costruire il prezioso paesaggio montano, un mosaico complesso – un eco-mosaico – in cui boschi, prati, coltivi e insediamenti si alternano secondo equilibri dinamici. È una montagna vista da un’altra prospettiva, discreta e antica, ma che pure sa offrirci «una possibilità di domani».
 
«Oggi, lo abbiamo capito, si tende a contrapporre in modo rigido due modelli: da un lato la wilderness, dall’altro l’attività umana. Ma questa opposizione semplifica eccessivamente la realtà. Molti degli ambienti più ricchi di biodiversità sono proprio quelli intermedi. Prati stabili, pascoli, radure: spazi di transizione, mantenuti nel tempo da pratiche agricole e pastorali. Eliminare queste pratiche significa perdere anche questi ambienti. E, con essi, le specie che li abitano.»
 
Luca Battaglini è docente di Alpicoltura ed Etica e benessere animale all’Università di Torino e una delle voci più autorevoli sul mondo della pastorizia. La sua passione nasce da esperienze dirette vissute fin da giovane in un piccolo borgo valdostano, dove ha imparato a conoscere da vicino il valore del lavoro, delle relazioni e delle culture alpine. Nel suo percorso si è occupato di biodiversità, di servizi ecosistemici, di produzioni di formaggi, senza mai separare gli aspetti tecnici da quelli umani ed etici della pastorizia. Attualmente è Presidente della SoZooAlp (Società per lo studio e la valorizzazione dei sistemi zootecnici alpini), e continua a muoversi tra università e territori, per raccontare un mondo in trasformazione.